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Leisure - 15/04/2019

Leonardo ispira pure la settimana del cibo il mese prossimo

Milano Food City dal 3 al 9 maggio la settimana dedicata al cibo con eventi, degustazioni, appuntamenti di arte.

Milano Food City nasce da una visione condivisa e dalla collaborazione tra Comune di Milano, Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi, Coldiretti Lombardia, Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza, Fiera Milano, Fondazione Giangiacomo Feltrinelli e Fondazione Umberto Veronesi, Assolombarda.

dal 3 al 9 maggio la “guida” ideale della settimana del cibo in città sarà il genio creativo e alla capacita d’innovazione di Leonardo da Vinci.

 

 

Per una settimana la città sarà animata da talk, percorsi, eventi, incontri, arte, degustazioni ed esperienze culturalgastronomiche in una grande festa del cibo e della cultura alimentare. Una settimana che coinvolgerà tutti i protagonisti del sistema agroalimentare e realtà scientifiche, dagli appassionati agli operatori di settore, dalla filiera di produzione alla distribuzione al consumo dei prodotti, dai grandi e piccoli produttori fino ai semplici consumatori e appassionati gourmand. Oltre 100 chef, di cui 70 da diverse città del mondo, si daranno appuntamento a Milano Food City, per celebrare il loro ruolo da veri ambasciatori del made in Italy a livello internazionale.

 

Tema di Milano Food City 2019 “genio e creatività”, ovvero l’attitudine all’ingegno, anche “leonardesco”, che nel cibo trova una sua naturale attuazione: nella ricerca scientifica e tecnologica applicata al settore del food; nell’ottica di uno stile di vita sano orientato alla salute, allo sport e alla prevenzione, ma anche alla sostenibilità ambientale ed economica, per il benessere di tutti; nell’arte e nello spettacolo che valorizzano gli aspetti più edonistici legati al gusto; nella convivialità che rende il cibo un’occasione di scambio, arricchimento sociale e confronto.

 

L’inaugurazione di Milano Food City avverrà venerdì 3 maggio, al Refettorio Ambrosiano, con l’Arcivescovo di Milano, mons. Mario Delpini e il Sindaco di Milano Giuseppe Sala. Nella stessa occasione, l’artista Safet ZEC presenterà un’opera di forte impatto emotivo legata al tema del cibo e della condivisione: «Mani per il pane» dove braccia e mani disperate sono tese fino allo spasimo verso il pane per chiedere aiuto, giustizia, libertà, misericordia. Al centro di Milano Food City, anche quest’anno, c’è l’iniziativa solidale #piusiamopiudoniamo che già nel 2018 ha permesso di donare 15 tonnellate di alimenti messi a disposizione dalle aziende coinvolte a favore di Banco Alimentare della Lombardia, Caritas Ambrosiana e Pane Quotidiano in rappresentanza di tutte le organizzazioni che in città si fanno carico della raccolta e distribuzione di cibo.

 

Quest’anno per donare basterà “giocare” a stare in forma con #piugiochiamopiudoniamo. La cornice è quella della quinta edizione di Expo per lo Sport, che dal 2 al 5 maggio trasformerà l’Arena Civica in un parco giochi dello sport di Milano. Dalla pallavolo all’hockey su prato, dal badminton al calcio, dall’atletica al taekwondo, i ragazzi dai 4 ai 14 anni potranno avventurarsi tra oltre 30 discipline per scoprire, conoscere e testare in prima persona tante attività all’insegna del divertimento, della condivisione e della solidarietà. Obiettivi dell’evento: appassionare allo sport e ai suoi valori, trasmettere ai più giovani l’importanza dell’attività fisica e di uno stile di vita corretto, far comprendere ai bambini l’importanza del sacrificio, delle regole e del rispetto dei coetanei. Per questo, per ogni prova superata, i ragazzi riceveranno un gettone. L’ultima stazione sportiva sarà proprio quella di Milano Food City, dove i volontari delle associazioni solidali raccoglieranno i gettoni dei ragazzi e li trasformeranno in donazioni di prodotti alimentari per le persone più bisognose. L’inaugurazione della postazione solidale si svolgerà sabato 4 maggio e durante tutto il weekend verranno coinvolti campioni olimpici e personaggi noti che potranno partecipare a #piugiochiamopiudoniamo cimentandosi con i bambini presenti nelle varie sfide sportive.

 

L’iniziativa solidale è ospitata anche all’interno di Palazzina Appiani, in collaborazione con FAI – Fondo Ambiente Italiano.

 

Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi dà il via a “Melius – The world’s 100 best italian restaurants a Milano”, organizzato in collaborazione con Fiera Milano TUTTOFOOD e APCI: l’evento includerà contest e incontri business con buyer internazionali e coinvolgerà cuochi provenienti da tutto il mondo a Palazzo Giureconsulti. Coldiretti Lombardia dà vita al nuovo farmers’ market coperto di Porta Romana, in via Friuli 10/A: una settimana dedicata alle nuove tendenze dal campo alla tavola partendo dalla tradizione. In programma laboratori sulla riscoperta delle colture tradizionali e sui prodotti tipici del territorio, momenti dedicati al cibo condiviso con una gara tra foodblogger, focus su economia circolare e lotta agli sprechi.

 

Confcommercio Milano sarà presente con le tante iniziative organizzate con il sistema associativo aderente, dal 3 al 9 maggio nelle sedi a Palazzo Bovara (corso Venezia 51) e al Casello Ovest di Porta Venezia e in location diffuse in città: nei pubblici esercizi, nei mercati comunali coperti di Wagner, Morsenchio, Ferrara e Chiarelli, nei centri sportivi e nelle palestre, fino ai tour gastronomici in via Padova. Colazioni, aperitivi, showcooking, cerimonie del tè e degustazioni per tutta la settimana. Inaugurazione conviviale con stellati e istituzioni a Palazzo Bovara il 3 maggio alle 8.30 con “Il buongiorno si vede dal mattino…” in collaborazione con Fondazione Umberto Veronesi e Apci – Associazione Professionale Cuochi Italiani, un’iniziativa dedicata alla prima colazione, accompagnata dal lancio del “Decalogo della sana colazione”. Contemporaneamente in città la “Settimana della sana colazione” nei pubblici esercizi che aderiranno all’iniziativa. Nel segno di Leonardo, poi, il 7 maggio l’evento “I piatti di Leonardo” ricette rinascimentali rielaborate da chef stellati e degustazioni nei percorsi leonardeschi con “Leonardo à la carte”. Sabato 4 maggio “Milano sport night” la notte bianca dello sport, con impianti e palestre aperti. E poi spazio anche agli amici a quattro zampe, domenica 5 maggio a Palazzo Bovara, con l’aperitivo “Happy Hour Happy Pet”. Tra le novità di quest’anno anche ReFood, la foody bag in edizione speciale dedicata a Leonardo. Il Capac (Politecnico del Commercio) partecipa all’iniziativa di Sogemi “Foody, la spesa che fa bene”.

 

Fiera Milano e TUTTOFOOD contribuiranno alla kermesse con una serie di eventi pensati per far conoscere l’innovazione di prodotto in modo coinvolgente a foodies, consumatori e cittadini, organizzati nei quattro filoni tematici Gourmet, Entertainment, Alimentazione e GDO. In Cheese for People, il premio in collaborazione con Il Viaggiator Goloso, saranno i consumatori con le loro degustazioni a votare i migliori formaggi, mentre All’ombra della Madonnina animerà Cascina Cuccagna il 5 maggio con un concorso tra formaggi e yogurt a cura dei maestri assaggiatori di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi). Il Sole nel Piatto, poetica definizione del risotto, svelerà allo storico ristorante Don Lisander i segreti del piatto tipico milanese e 10 Luppoli Spritz sarà l’aperitivo leonardiano sui Navigli all’insegna dell’incontro fra mixology e birre con Carlsberg Italia e Poretti. E non mancheranno gli eventi di taglio più professionale. Nel convegno Wellfood, il 5 maggio a Palazzo Giureconsulti, si discuterà di cibo che fa bene al business oltre che alla salute, il Food Service Award Italy premierà invece i format più innovativi nel fuoricasa. La fiera dell’immobiliare commerciale Mapic dedicherà una speciale sezione Mapic Food alle opportunità di sviluppo nella ristorazione.

 

Da ricordare inoltre la rinnovata partnership scientifica con Fondazione Umberto Veronesi, che curerà diversi dibattiti ed eventi sull’importanza di una sana e corretta alimentazione e del movimento come armi di prevenzione. Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, in qualità di partner culturale, apre la settimana tematica con una riflessione su tutela delle risorse ambientali, diffusione di scelte di consumo virtuose, valorizzazione di pratiche sociali e di innovazioni tecnologiche. Il via il 3 e 4 maggio, in viale Pasubio 5, con il Food Economy Summit, un’occasione di confronto e condivisione di pratiche fra mondo della ricerca, dell’industria e delle istituzioni per aggiornare le strategie di sostenibilità nell’uso delle risorse, nella produzione e nell’accesso al cibo. Il 7 maggio il dialogo fra Raj Patel, scrittore, attivista ed economista della University of Texas, e Paolo De Castro, Vice Presidente della Commissione Agricoltura presso il Parlamento Europeo, nell’ambito degli incontri Le Conseguenze del Futuro. Per gli studenti delle scuole secondarie, il 6 e 7 maggio, laboratori didattici educativi sulla sostenibilità chiudono un percorso che intende le sfide legate al cibo come impegno per tutti. Fondazione Umberto Veronesi, per il secondo anno consecutivo, ha – in qualità di partner scientifico – il compito di sensibilizzare il pubblico sui sani e corretti stili di vita legati alle abitudini alimentari e all’attività fisica. I temi della salute e della prevenzione verranno affrontati con 4 iniziative: la mostra “Io vivo sano – alimentazione e movimento” per le scuole primarie e secondarie alla Casa delle Associazioni di via Marsala 8; due incontri su alimentazione, sport e ricerca scientifica con la biologa nutrizionista Elena Dogliotti e lo chef divulgatore scientifico Marco Bianchi, insieme ad esperti accademici, medici e testimonial sportivi; lo spettacolo teatrale “Un giorno in casa Confusi” al Barrio’s per promuovere le scelte più corrette per la propria salute. Anche Assolombarda si inserisce nel palinsesto di Milano Food City con un evento dedicato alla formazione. L’appuntamento è in programma il 6 maggio con “Nutrizione e sostenibilità: l’impresa a scuola”, realizzato in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Carlo Porta” di Milano, che ha l’obiettivo di creare un momento di contatto e di interazione fra gli studenti del terzo e quarto anno e le imprese che operano nel settore della trasformazione alimentare.

 

Torna anche Seeds&Chips – The Global Food Innovation Summit, dal 6 al 9 maggio, a Fiera Milano Rho, l’evento punto di riferimento a livello internazionale nel campo dell’innovazione nella filiera agroalimentare, ideato da Marco Gualtieri. Nell’area espositiva decine le startup provenienti da tutto il mondo e un ricco palinsesto di conferenze. In primo piano, inoltre, i temi della plastica e della blockchain. Grande attenzione sarà dedicata all’Africa e agli SDGs delle Nazioni Unite. Nel corso del Summit sarà presentata la piattaforma sorella di Seeds&Chips, Sustain&Ability. Protagonisti indiscussi i giovani: i teenovator apriranno tutte le sessioni di lavoro. Attesi centinaia di ospiti, nazionali e internazionali. Alec Baldwin sarà il keynote speaker della prima giornata.

Il Mercato Agroalimentare (Sogemi), partner di Milano Food City, il prossimo 4 maggio lancia una sfida ai milanesi: Foody, la spesa che fa bene, un contest che vedrà squadre da 10 persone sfidarsi nel fare una spesa al Mercato (dal valore massimo di 100 €), e coi prodotti acquistati realizzare un perfetto pranzo per il proprio gruppo. Ciascuna squadra sarà affiancata da uno chef stellato sia per la spesa che per la realizzazione dei piatti. La squadra vincitrice sarà premiata presso l’Arena Civica di Milano nell’ambito dell’Expo dello Sport 2019.

 

Anche quest’anno Sogemi partecipa, con un contributo fattivo dei propri operatori, alla donazione di prodotti alimentari alle Onlus Banco Alimentare della Lombardia, Pane Quotidiano e Caritas. Centrale e trasversale a tutte le iniziative di Milano Food City è l’impegno delle associazioni di volontariato, unite nell’unico obiettivo di garantire tutti insieme l’impegno per una più equa distribuzione del cibo, anche nei confronti delle persone più bisognose. Per questo lavoreranno fianco a fianco: Caritas Ambrosiana, organismo della Chiesa di Milano che offre aiuti alimentari a circa 30mila persone in stato di povertà; Banco Alimentare della Lombardia “Danilo Fossati” Onlus, che solo lo scorso anno ha distribuito gratuitamente 19.170 tonnellate di prodotti alimentari per oltre 105mila pasti al giorno; Pane Quotidiano, associazione laica che aiuta circa 3500 persone al giorno grazie al sostegno delle imprese e alla collaborazione di oltre 100 volontari.

 

Media partner di Milano Food City sono Focus Junior, il brand del Gruppo Mondadori punto di riferimento per il mondo dei bambini e ragazzi, e Focus Scuola, il mensile del Gruppo Mondadori rivolto ai docenti delle scuole primarie e secondarie di primo grado. RDS 100% Grandi Successi è la radio ufficiale di Milano Food City e veicolerà i valori della manifestazione insieme all’hashthag #piusiamopiudoniamo. RDS sarà presente all’ “Expo per lo sport” e porterà alla Milano Food City la spinta propulsiva della musica per incoraggiare la voglia di partecipare di tutti i cittadini.

 

Milano Food City è in collaborazione con Trenord che mette a disposizione un biglietto speciale a 13 euro per viaggio andata e ritorno da tutta Lombardia a Milano con gratuità per ragazzi fino ai 14 anni accompagnati da un familiare.

CONFCOMMERCIO  – Cosa succede a Palazzo Bovara (corso Venezia 51 MILANO)

DAL 3 AL 9 MAGGIO

Per Milano Food City eventi a Palazzo Bovara dal 3 al 9 maggio: showcooking, masterclass e degustazioni a cura di Altoga, l’Associazione dei torrefattori, dedicate al caffè, alla colazione e all’aperitivo.  Sabato 4 e domenica 5 maggio presenza del maestro del caffè Gianni Cocco per la gara di moka challenger. Numerose le aziende che collaborano per le iniziative di Palazzo Bovara: James 1599 con le spezie; Secom, importatore e distributore del te dello Sri Lanka (prodotto protagonista delle colazioni con la frutta disidrata e dei momenti dell’arte del ricevere); Toschi Vignola; Ferrarelle; Birrificio Angelo Poretti; Padania Food; Simonelli Group; Brios;  T2Group; Anfim; Asachimici; Carpino; DVG; Metallurgica Motta; Lessmore.

 4 MAGGIO

“MASH – Craft Beers and Arts Festival”: evento di presentazione del nuovo festival che mette insieme il mondo della produzione artigianale di birra con quello della musica e delle arti indipendenti. Degustazioni di birre a tiratura limitata da numerosi produttori dell’area della Grande Milano con escursioni nel resto del mondo. Concerti e dj set.

 5 MAGGIO

“Happy Hour Happy Pet”: un aperitivo aperto anche agli amici a quattro zampe offerto da Pets in the City – la prima edizione dell’evento fieristico dedicato ai pet in programma in Fieramilanocity dal 4 al 6 ottobre – come “assaggio” della Milano Pet Week che si terrà dal 28 settembre al 5 ottobre.

 6 MAGGIO

“Aperitivo Zero +”: una serata dedicata ai nuovi prodotti bio con zero zuccheri e zero calorie offerti da Toschi Vignola all’insegna della salute e del benessere. Bartender e showcooking per un happy hour ricco di gusto e allegria.

 7 MAGGIO

“I piatti di Leonardo”: rivisitazione in chiave moderna di ricette rinascimentali a cura di chef stellati che, con uno showcooking, rievocheranno i sapori dell’epoca leonardesca mixandoli con il loro genio e regalandoli a quanti vorranno cimentarsi nell’arte culinaria. Il tutto “sarà condito” da approfondimenti culturali per immergersi nell’atmosfera dei gioiosi banchetti dell’epoca.

 8 MAGGIO

“Alp food way”: il patrimonio alimentare delle Alpi. Degustazione, a cura di Ersaf, di prodotti tipici provenienti da alcune delle aziende iscritte nell’Albo regionale “Prodotto di Montagna”: salumi e formaggi di piccole aziende che garantiscono la qualità dei loro prodotti legati al territorio montano.

 Confida e i “distributori smart”

Confida, l’Associazione italiana distribuzione automatica, sarà presente a Palazzo Bovara dal 3 al 9 maggio con i propri “distributori smart” che offriranno ai visitatori e al pubblico degli eventi di Milano Food City caffè e altre bevande calde. Lo schermo touch dei distributori di ultima generazione consente al consumatore di creare la propria bevanda mixando a piacere i prodotti di base: caffè, latte, cacao e granelle. In più grazie alla tecnologia del vending i rifiuti saranno gestiti da un ecocompattatore.

 

 

Filiera agroalimentare di Confcommercio Milano: le iniziative

al Casello Ovest di Porta Venezia e nei Mercati comunali coperti

 

4 MAGGIO NEI MERCATI COMUNALI COPERTI: APERITIVO, CENA DI PRIMAVERA E DEGUSTAZIONI

Sabato 4 maggio dalle 19.30 alle 23 presso il Mercato comunale Wagner si svolge AperEAT, aperitivo al mercato. Parte del ricavato sarà devoluto alla Onlus “Sempre vivi” di piazza Wagner. Al Mercato comunale di Morsenchio degustazioni lungo l’intero arco della giornata di sabato che culmineranno con “Una cena al mercato gustando la primavera”. Sabato 4 maggio degustazioni anche nei Mercati Chiarelli e Ferrara.

Casello Ovest di Porta Venezia

 6 MAGGIO: “IL CASELLO VARIOPINTO DI SAPORI”

Lunedì 6 maggio al Casello Ovest di Porta Venezia dalle 18.30 alle 22 si svolge “Il Casello variopinto di sapori”. Con gli operatori di ARLE, l’Associazione Erboristi, presentazione dei sapori delle erbe e delle essenze. Una degustazione di polpettone è a cura dell’Associazione Macellai con i Maestri dell’Arte della Carne; i prodotti ortofrutticoli per abbinamenti mirati saranno proposti dall’Associazione dei dettaglianti ortofrutta. Per le varie degustazioni non mancheranno il pane fresco con i Maestri dell’Associazione panificatori e i formaggi della tradizione italiana con Assocaseari. Con i panificatori degustazione curata dall’azienda francese Egalitè con il maestro Thierry Loy (che evidenzierà anche le fasi di produzione con le farine transalpine).

Sidro & Cider è la Masterclass sul sidro. Novità assoluta è la dimostrazione del Maestro gelatiere Antonio Morgese (gelaterie “Il Rigoletto”) con la produzione di gelato artigianale con azoto liquido.

 DAL 6 AL 9 MAGGIO MASTERCLASS DEL VINO CON WINEMI

Da lunedì 6 maggio a giovedì 9 maggio al Casello Ovest di Porta Venezia, alle ore 20.30, Masterclass del vino curate da WineMI (www.winemi.it facebook.com/winemi.enoteche):

•             lunedì 6 maggio “Umani Ronchi. Le sfumature del Verdicchio “

•             martedì 7 maggio “Kettmeir e l’Alto Adige. 100 anni di…vini”

•             mercoledì 8 maggio “Francesco Moser e i suoi vini da record”

•             giovedì 9 maggio “Porto Graham’s. I tesori del Douro”



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