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Dolci Pensieri

Dolci Pensieri - 09/12/2016

Al compleanno di Gambero Rosso il meglio del food stellato all’italiana

La nostra inviata d'eccezione Toni Brancatisano ci svela i dettagli della sontuosa cena all'Hilton di Roma per i 30 anni dalla nascita del marchio.

gambero rosso Toni Brancatisano

Alla cena di Gambero Rosso Toni Brancatisano ha incontrato Bottura e Heinz Beck, due miti della ristorazione.

1986: mentre nel mondo esplode in volo lo Shuttle e la centrale di Cernobyl riversa la sua nuvola mefitica sull’Europa, in Italia, molto più allegramente, nasce, da una idea del compianto Stefano Bonilli, il Gambero Rosso, come allegato del quotidiano Il Manifesto.

La prima rivista dedicata al cibo in Italia  – il cui nome è dedicato alla taverna dove cena Pinocchio col Gatto e la Volpe – è un successo, e dopo 30 anni oggi è un marchio conosciuto in tutto il mondo del food e non solo, con un canale televisivo e una serie di guide riconosciute e apprezzate sui ristoranti, i bar, i vini.

Martedì 6 dicembre, in uno dei saloni del Waldorf Hilton Cavalieri di Roma, il Gambero Rosso ha festeggiato il suo compleanno con una cena sontuosa dove ho avuto il privilegio di essere stata invitata, in virtù dei miei programmi televisivi sul Gambero Rosso Channel.

600 persone sono state accolte da un elegante cocktail di benvenuto e poi coccolati da una cena – orchestrata dallo chef della Pergola, Heniz Beck, tre stelle Michelin – durante la quale sono stati premiati i personaggi che sono stati considerati dal Gambero come significativi dei 30 anni passati.

Ecco allora gli chef Bottura, Romito e Alaimo, e poi i Roscioli come bottega del gusto, e Gobino e Amidei per il cioccolato, e ancora Assenza e De Riso per le pasticcerie. E poi produttori di salumi, formaggiai, vignaioli e pastai.

Insomma, il meglio del cibo italiano, seguito fin dalla nascita dal Gambero e diffuso come nuova cultura gastronomica in Italia e all’estero.

Il Gambero Rosso rappresenta forse il meglio della promozione del cibo e della alimentazione italiana negli ultimi anni. Ha superato crisi e cambi di gusti e passioni, sempre curando e diffondendo l’amore per il cibo e i vini. Una missione, insomma.

Che dire: ho passato una bellissima serata, incontrando tanti amici e colleghi del Gambero e potendo parlare con le più affascinanti personalità del cibo italiano (e quindi anche mondiale). La cena di Beck, poi, è stata squisita, e vini di tutti i generi ci hanno fatto compagnia. Grazie Gambero Rosso, quindi, per avermi fatto parte della tua famiglia e per avermi concesso di festeggiare con te i tuoi 30 anni. E grazie, soprattutto, per avermi dato la possibilità di farmi una foto nella stessa serata con Massimo Bottura e Heinz Beck… e quando mi capita più?



Toni Brancatisano
Nata e cresciuta a Melbourne in Australia e si è laureata infermiera presso The Royal Melbourne School of Nursing nel 1993. Nel 1998, trasferita in Versilia, Italia si sposa ed ha due figli, Annabella e Joseph. La sua passione per la cucina, e soprattutto per i dolci, in particolare per le torte decorate, diventa prima un hobby e poi una vera professione quando sono iniziati gli ordini per torte di compleanno, matrimonio ed eventi. Nel 2009, Toni partecipa al reality show “La Scuola - Cucina di Classe” (Gambero Rosso Channel, SKY) vincendolo dopo 12 serrate puntate. Come premio, le viene assegnato un suo programma sul Gambero Rosso, e Toni decide di realizzare una trasmissione sulle torte con la decorazione in pasta di zucchero, coinvolgendo nella conduzione sua figlia Annabella. Dal 2010 “Le Torte di Toni” per tre serie, e “Le Torte di Toni – Masterclass”, sono seguite da un altro successo, il cooking show insieme alla sorella gemella Lisa, dal titolo “Twins – Gemelle in Cucina”, dove vengono preparati piatti dolci e salati della tradizione anglosassone e della loro infanzia in Australia. Collabora anche con l'Ambasciata Australiana (il programma “I Cugini dell’altro emisfero” e i programmi di partnership Alitalia/Ethiad a Expo 2015) ed è anche autrice (il primo libro “La Torta Perfetta di Toni”, Gribaudo Feltrinelli).
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