Hanno appena presentato la loro proposta vinicola a Calici di Stelle Montepulciano e il successo è stato travolgente. Susanna Ponzin e il marito Isidoro Rebatto sono delle new entry nel panorama enogastronomico di Montepulciano ma hanno fatto davvero la differenza con il loro progetto di produzione e accoglienza Podere Casanova.
Ci troviamo a pochi chilometri da Montepulciano, in provincia di Siena, dove per scelta di vita e professionale, la coppia è impegnata nella salvaguardia del paesaggio e contro ogni spreco di risorse. “Per questo – ci raccontano i titolari della location toscana – , fin da giovani, ci siamo avventurati con slancio in imprese orientate alla sostenibilità, in particolare con il recupero di centrali idroelettriche dismesse e riattivate per la produzione di energia pulita. La decisione di ridare nuova vita al Podere Casanova nasce da questa visione e dalla convinzione che rappresenti le peculiarità delle nostre migliori risorse: la seduzione della bellezza, il piacere del gusto, i paesaggi dell’armonia. è una nuova impresa, dunque, che racconta tutte le unicità e le affinità che corrono fra la nostra terra di origine, il Veneto, e questa terra di elezione, la Toscana: quelle affinità culturali, artistiche, enogastronomiche che sono state all’origine del Rinascimento italiano e di molta altra storia ancora”.

Anche la scelta del nome è suggestiva e affonda radici in una storia analoga a quella della coppia di imprenditori: l’avventuriero Giacomo Casanova approdò in più circostanze nell’ondulata Toscana, portando con sé l’aria cosmopolita di Venezia. Qui le uve maturano in filari di viti sangiovese, merlot, petit verdot, cabernet sauvignon , syrah, petit manseng e grechetto, per dirne alcuni.

Il vino che si produce qui non è soltanto una preziosa varietà vino nobile di Montepulciano docg. L’impresa di questo intraprendente duo veneto è servita a sensibilizzare il circondario sul recupero dei terreni incolti e presto farà anche da battistrada per una completa rivisitazione dei processi produttivi. Ponzin e Rebatto infatti sono alla vigilia di un ingente investimento per controllare tutte le fasi produttive tramite automazione digitale.

Immergendosi tra i filari di vigne dove si possono fare passeggiate e degustazioni in totale privacy, si troveranno colori in armonia per un soggiorno in mezzo alla natura. Sono anche organizzate passeggiate in mezzo al bosco e lungo le terre dai dolci saliscendi, escursioni alla ricerca di tartufi. Insomma, la conoscenza del vino passa da quella di un territorio sorprendente che Susanna e Isidoro amano e amano raccontare.

I VINI E LE ESPERIENZE– Qui vengono prodotti vari vini che si differenziano per etichette e destinazioni. Il ROSSO di MONTEPULCIANO la freschezza, NOBILE di MONTEPULCIANO un grande classico, con la variante SETTECENTO che si distingue per l’eleganza della selezione in purezza. C’è anche il NOBILE di MONTEPULCIANO RISERVA, l’IGT “LEGGENDA” , un tocco veneto con il BULLES BRUT e il CATERINA ROSÈ, colore rosa corallo, perlage fine ed elegante.

Agli ospiti del podere, che possono ancche perenottare negli appartamenti finementi ristrutturati, viene offerta anche una valida alternativa di emozioni: si va dal Tour Romantico in VESPA, alla giornata a cavallo con “CASANOVA”. Qui è possibile fare il sempre gradito e insolito PIC NIC tra i vigneti , o BIRDWATCHING sul vicino lago con annesso trekking presso la Ferriera del Bonano.

Podere Casanova via Strada Provinciale 326 n. 196 – loc. Tre Berte 53045 Montepulciano (SI) +39 0578 896136 – +39 0429 841418 +39 335 8305927 info@poderecasanovavini.com

Foto on location: Christian D’Antonio e Mr Shuffle per The Way Magazine, 2021.