28 Dicembre 2023

Aix en Provence: Château de la Gaude per vivere alla provenzale

Una SPA, tante opzioni culinarie (anche stellate) e la gioia di immergersi nella campagna francese chic.

28 Dicembre 2023

Aix en Provence: Château de la Gaude per vivere alla provenzale

Una SPA, tante opzioni culinarie (anche stellate) e la gioia di immergersi nella campagna francese chic.

28 Dicembre 2023

Aix en Provence: Château de la Gaude per vivere alla provenzale

Una SPA, tante opzioni culinarie (anche stellate) e la gioia di immergersi nella campagna francese chic.

Ospitato in un maniero di campagna con dépendance e un’azienda vinicola, l’hotel di lusso Château de la Gaude è di recente entrato nel circuito Relais & Châteaux. La proprietà è immersa nella campagna francese con vista sul monte Sainte-Victoire dista 8 km dalla rinomata Aix-en-Provence.
Le sue 20 camere (incluse 8 suite) sono affiancate a Le Art, ristorante gourmet 1 stella Michelin 2023. Altre opzioni gastronomiche sono Kaiseki, ristorante gourmet giapponese, La Source, brasserie chic, Le K, una brasserie giapponese, tutti con espansione all’esterno durante l’estate.

Château de la Gaude, una bastide provenzale del XVIII secolo immersa in un’oasi verde nel cuore di Aix en Provence, apre le sue porte nel 2019. L’uomo che sognava di far rivivere questa bella tenuta addormentata l’ha trasformata con successo in un unico luogo di vita e di convivialità, promuovendo una certa “art de vivre” intorno al mondo del vino, dell’arte e della gastronomia.


Il Relais & Châteaux Château de la Gaude è un inno allo stile di vita provenzale, che offre ai viveur
un’esperienza di evasione a pochi minuti dal centro di Aix-en-Provence. La montagna di Sainte Victoire
sembra vegliare su questa tenuta del XVIII secolo circondata da giardini alla francese, che insieme
all’edificio principale sono classificati Monumento Storico. In questa oasi di pace e raffinatezza, la natura,
la cucina e il vino si sposano con le creazioni di artisti contemporanei, in particolare con quelle di
Philippe Pasqua. La tenuta è anche una residenza per artisti, dove sono esposte opere dello scultore
Bernard Venet e altri.
Passeggiare lungo il viale delle farfalle è un privilegio, il labirinto di bosso con le fontane alimentate
da una sorgente scoperta nel XII secolo è un’esperienza unica. Il fascino autentico dell’ambiente esterno contrasta con l’arredamento minimalista delle camere e delle suite, distribuite tra l’edificio principale e le longères dello Château. L’hotel propone anche un’esperienza insolita: soggiornare in una delle tre cabane
contemporanee con vista sui vigneti. Tra i 4 ristoranti dello Château de la Gaude, diretti dallo chef
Matthieu Dupuis Baumal, spiccano Le Art, una stella Michelin 2023, dove gustare una cucina provenzale
autentica, e Kaiseki, il secondo ristorante gourmet dell’hotel, dedicato agli appassionati di cucina
giapponese. Gli intenditori possono scoprire i vini prodotti nella tenuta partecipando, se lo desiderano, a
una degustazione in cantina, visitando il chai e passeggiando tra le 19 parcelle, tutte classificate Coteaux
d’Aix-en-Provence AOC. Per un’esperienza davvero unica, da provare la Spa interamente dedicata al
benessere e la piscina esterna riscaldata (aperta da maggio a settembre).

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