Al MIDA di Firenze, la fiera dell’artigianato, nella sezione food ci siamo imbattuti in Fungosila. Fungosila è una piccola impresa artigianale di Bianchi, in provincia di Cosenza, che opera nel settore agroalimentare.
Carmine Mancuso, direttore commerciale, ci ha detto: “Siamo nati nel 1961, nel cuore della Sila, come risultato dell’idea di una tradizione familiare, quella della famiglia Mancuso, che si perpetua di generazione in generazione fin dal secolo scorso. La ricca esperienza e la meticolosa cura artigianale caratterizzano le nostre ricette in grado di rievocare ancora oggi i sapori di una volta, tipici della tradizione calabrese. La nostra lavorazione è destinata ad una distribuzione attenta a quelli che sono i requisiti di un prodotto di tradizione. Il prodotto finito è sottoposto a scrupolosi controlli chimici e microbiologici da laboratori esterni”.
