19 Aprile 2025

Pasqua al sud, ristoranti e scoperte

19 Aprile 2025

Pasqua al sud, ristoranti e scoperte

19 Aprile 2025

Pasqua al sud, ristoranti e scoperte

La Pasqua al sud Italia, isole comprese, è il momento del risveglio delle attività turistiche. Per le festività primaverili 2025 abbiamo selezionato varie proposte nei migliori ristoranti immersi in aree di grande interesse naturale ed eno-gastronomico.

Pasqua al sud, precisamente in Puglia da Thuje. Esperienza culinaria salentina, a Tuglie, ispirata alla tradizione di mille generazioni di uomini e donne gallipolini. Il pranzo di Pasquetta tra i profumi dell’agrumeto, sotto i primi raggi d’oro della primavera. Convivialità, bellezza, sapori veri.
Tavola lunga bandita di cibo sincero.
Melanzane ripiene
Cornulari fritti
Zucchina poverella
Pignata di legumi paesani
Parmigiana
Pitta di Patate
Insalate fresche
Purpette , panzerotti e fiuri fritti
Cicore a minestra
Rape d’aprile
Biotoline selvatiche
Fae e foie
Paparussi rrustuti
Melanzane alla Scapece
Focacce rustiche

Braci di carni paesane
(bomboniere, sardizza, capocollo)
MENU PASQUA LA LIBRERIA – STROMBOLI
BY 28 POSTI 

Gnocchetto di patate con zuppetta di pesce e crostacei, pomodoro alla brace, 
olio al prezzemolo, peperone crusco e verdure in conserva

Agnello alla plancia con insalatina di rinforzo, salsa romesco, 
hummus di ceci, pane arabo. Budino di capra eoliano con lemon curd, 
crumble di mandorle e rosmarino, capperi e limoni canditi
Acqua Bulle a Grottaferrata, vicino al Parco dei Castelli Romani a sud-est della capitale. MENU’ PRANZO DI PASQUA 20/04/2025 (foto di Alessandro Barattelli).
Tortino di coratella e Misticanza
Tortello di Pecorino, Vignarola e Guanciale
Risotto, Limone, Asparagi e Lavanda
Agnello, Carciofo e Patate Novelle
Pastiera, Gelato alla Vaniglia
7Pines Resort Sardinia riapre, per una nuova stagione all’insegna dell’ospitalità, della sostenibilità e della valorizzazione del territorio. Il 7Pines Resort Sardinia, parte di Destination by Hyatt, si trova nella costa nord orientale della Sardegna, a Baja Sardinia, su un promontorio di 15 ettari di macchia mediterranea sul mare, a due passi dalla Costa Smeralda. Immerso nella natura incontaminata della Costa Smeralda, incastonato in una baia mozzafiato con vista sul cristallino Mar Mediterraneo, il resort si conferma un punto di riferimento per un lusso informale, autentico e consapevole, dove l’eleganza si fonde con il rispetto per l’ambiente e la cultura locale.


Riconosciuto da Forbes Travel Guide’s 2025 Star Awards, il 7Pines Resort Sardinia ha ricevuto importanti premi per la sua dedizione alla sostenibilità e all’eccellenza dell’ospitalità (Responsible Hospitality VERIFIED™ e Dream & Charme). Il suo modello di accoglienza si basa su un’attenzione meticolosa alla riduzione dell’impatto ambientale, all’uso di risorse locali, al coinvolgimento delle realtà produttive e artigianali del territorio, e alla creazione di esperienze autentiche che riflettono l’anima della Sardegna.


UN’OFFERTA CULINARIA CHE CELEBRA IL TERRITORIO
La ristorazione al 7Pines Resort Sardinia è un viaggio sensoriale che celebra la sostenibilità, l’eccellenza locale e la creatività culinaria. Ogni piatto è pensato per raccontare il territorio, catturando l’essenza del tempo e del luogo.
Nelle foto di Lido Vannucchi, viaggio sensoriale nel Cilento, in Campania. La Pasqua al sud è molto sentita con celebrazioni in tavola variegate. Cristian Santomauro nel Cilento sperimenta in vista di Pasqua percorsi che vogliono unire tradizione e speranza. “Ho scelto un menu che raccontasse la rinascita, quella della natura e quella interiore, come accade in primavera – spiega – E il grano, da sempre, è il simbolo perfetto di questo ciclo: nasce dalla terra, cresce lentamente, si trasforma con cura. Tutto parte da lì. L’Ammaccata, per me, è il gesto originario: ripercorre la preparazione del pane, fatta di gesti, di attese, di tempo, e condivisione. Ho voluto che ogni portata fosse legata a ciò che la terra regala, in questo momento dell’anno: le verdure primaverili, i legumi, le erbe spontanee. Ingredienti semplici, ma vivi, che parlano di un territorio che resiste e si rinnova. Questo menu è un omaggio alla terra, ai suoi cicli, e ai ricordi che porta con sé”. In Cilento, dunque, nella terra dove è nata la Dieta Mediterranea, Santomauro – il più giovane tra gli ambasciatori di questo patrimonio immateriale – nella sua Pizzeria L’Ammaccata, a Casal Velino, fa della Pasqua un’occasione per tornare alle origini, alla terra e ai suoi frutti, e per apprezzare attraverso il gusto il risveglio della primavera: la rinascita del grano, delle erbe spontanee e delle verdure di stagione.  

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